|
Сухофрукты тщательно промыть в нескольких водах и крупные нарезать. Положить в холодную воду, варить, пока фрукты не набухнут, затем добавить сахар, гвоздику, Если нужно, долить кипятка. Под конец подлить в фруктовый суп крахмал, разведенный холодной водой; помешивая деревянной ложкой, довести до кипения. Заправить лимонной кислотой или кислым соком. Свежий вкус придадут супу несколько ложек сырых тертых яблок.
100 г сухих фруктов (яблоки, груши, курага, сливы), 1 л воды, 2-3 ст. ложки сахара, меда или сиропа, 1 ст. ложка крахмала, 2 яблока.
|