предыдущая глава     К оглавлению     следующая глава

Как научиться варить постный суп

Бульон овощной

В холодную воду положите очищенные корнеплоды и варите на слабом огне до полу готовности (крышка должна быть плотно закрыта).

Затем добавьте капусту, лук и продолжайте варить до готовности.

Готовый бульон процедите и доведите до кипения.

На этом овощном бульоне можно готовить каши, супы, соусы.

На 1 л: морковь - 100 г, капуста белокочанная -100 г, капуста цветная -100 г, брюква - 100 г, репа - 100 г, корень петрушки - 10 г, лук репчатый - 20 г.

предыдущая глава     К оглавлению     следующая глава